Dal 1884

Macelleria tradizionale a Monaco

Macellai artigiani da diverse generazioni, la famiglia Giaume ha fondato la Boucherie Parisienne nel 1884. Cinquant'anni dopo è subentrata la famiglia Formia, che ha perpetuato l'esperienza del locale. Nel 2005, Julien Davin, con una grande esperienza nel settore alimentare, ha preso le redini di questa istituzione. Al servizio della gastronomia, le équipe di Formia si dedicano con passione alle loro competenze uniche.
Formia seleziona i suoi animali vivi da una rete di allevatori di alta qualità, garantendo l'eccellenza e una tracciabilità esemplare. Nelle nostre vetrine, esponiamo con cura i nostri tesori gastronomici; Formia seleziona regolarmente i primi premi dei più grandi mercati francesi.
I nostri macellai qualificati si impegnano a offrire ai nostri clienti un servizio personalizzato, rispondendo a ogni vostra richiesta. Rinomata per le sue carni e i suoi tagli eccezionali, Formia serve oggi le migliori tavole della Costa Azzurra. Fornitore autorizzato di S.A.S. il Principe di Monaco, la Boucherie Formia è un punto di riferimento nel Principato.
I nostri negozi sono stati completamente rinnovati per coniugare modernità, tradizione e rispetto delle norme igieniche europee. Non fatevi illusioni... siete in una casa antica.

140 candele per Boucherie Parisienne FORMIA

4 boulevard de France - Monaco

Un indirizzo immutato da 140 anni: Boucherie Parisienne, ex Maison Giaume, fondata nel 1884 da macellai artigiani e tramandata ai loro discendenti.

Dal 1934 al 1998, l'attività è stata gestita da tre generazioni della famiglia Formia, acquisendo le sue lettere nobiliari.

Se le mura del locale potessero parlare da sole, avrebbero molto da raccontare, in quanto testimoni privilegiati di un luogo ricco di storia.

Fornitore autorizzato di Sua Altezza Serenissima il Principe di Monaco e dei migliori ristoranti del Principato, la Boucherie Parisienne Formia deve la sua reputazione alla qualità esemplare di tutti i suoi prodotti.

Per Julien Davin, che dal 2005 regge le sorti di questo locale antologico, è stata una sfida audace raccogliere la fiaccola. Desideroso di seguire le orme dei suoi predecessori, Julien ha voluto mantenere il nome Formia, così familiare ai monegaschi.
I locali sono stati modernizzati per soddisfare le nuove norme europee in materia di salute e sicurezza e nel 2013, cavalcando l'onda del suo meritato successo, Julien Davin ha acquistato la Boucherie des Arcades Place d'Armes, che è diventata la Boucherie Parisienne Formia du Marché de la Condamine.

Gli auguriamo lo stesso successo del suo predecessore, che dovrebbe essere scontato visto che tutte le parole chiave care a questa istituzione sono rispettate: tradizione - autenticità - know-how - eccellenza.