La carne

La carne di manzo è la protagonista delle nostre tavole. I tagli proposti dalla Boucherie Formia sono selezionati tra le razze più pregiate. Scelti direttamente sullo zoccolo in rinomati mercati francesi come Varennes-sur-Allier o Agen, Formia garantisce la qualità e la tracciabilità dei suoi animali. Che si tratti di Charolais o di Blonde d'Aquitaine, la Boucherie Formia si impegna a offrirvi i tagli più pregiati.

Per garantire il sapore, la morbidezza del chicco e la tenerezza, lasciamo la nostra carne a maturare per diverse settimane. Fesa, filetto o costata di manzo, i nostri macellai sanno come esaltare al meglio questi tagli eccezionali.

Per gli amanti dei nuovi sapori, Formia presenta anche carni provenienti da altre parti del mondo, come il manzo "Wagyu" di Kobe: massaggiato quotidianamente e alimentato con birra, questo "manzo degli Shogun" è allevato senza il minimo stress e senza sbalzi di temperatura. La sua carne marmorizzata e la sua eccezionale tenerezza ne fanno una delle varietà più raffinate, consumata nei migliori ristoranti di tutto il mondo. Quando viene cucinato, il suo grasso fondente rivela i sapori delicati del burro o del foie gras.

Salers, Aubrac, Siementhal o Angus, a Formia coltiviamo l'amore per il gusto... con la diversità!