Vitello

A Formia, il nostro vitello da latte è allevato esclusivamente "sotto la madre". Prodotto in completa armonia con la natura, assaggia il latte direttamente dalla mammella due volte al giorno.

La particolare cura che riceve conferisce alla carne di vitello Limousin un colore che va dal bianco al rosato, con una consistenza molto fine e marmorizzata. Il grasso bianco, morbido e satinato, conferisce tutta la succosità e il sapore che ci si aspetta da un pezzo di carne di questo tipo.

Molto tenera, viene poi cotta per rivelare la sua consistenza fondente e il suo sottile sapore di nocciola. Alla griglia, arrosto, in padella, in salsa, in fonduta o allo spiedo, la Boucherie Formia vi garantisce la delicatezza del territorio nel piatto.