精选肉类

牛肉

牛肉是餐桌上的主角。Formia肉铺提供的牛肉均精选自顶级品种。这些牛肉直接从法国知名市场如瓦伦纳-苏尔-阿列尔（Varennes-sur-Allier）或阿让（Agen）的活体中挑选，Formia肉铺保证其牛肉的品质与可追溯性。夏洛莱牛、阿基坦金牛，Formia 肉铺致力于为您提供最优质的牛肉。

为了确保牛肉的美味、肉质细嫩和足够的嫩度，我们让牛肉成熟数周。无论是牛排、牛里脊还是牛肋排，我们的屠夫都会充分展现这些优质牛肉的价值。

对于喜欢尝试新口味的顾客，Formia还为您带来来自世界各地的肉类，如神户和牛“Wagyu”：每天按摩，喂食啤酒补充剂，这种“幕府将军的牛肉”在无压力、无温度波动的环境中饲养。其大理石纹理、脂肪分布均匀，以及非凡的嫩度，使其成为最精致的牛肉品种之一，在全球顶级餐厅中广受青睐。烹饪时，其融化的脂肪释放出黄油或鹅肝般的细腻风味。

萨尔斯、奥布拉克、西门塔尔或安格斯，在Formia，我们致力于培养对味觉的热爱……并追求多样性！

母牛哺乳的小牛

在福尔米亚，我们的奶牛小牛仅以母牛哺乳的方式饲养。这种完全符合自然规律的饲养方式，使小牛每天两次直接从母牛乳房吸吮牛奶。

特别的护理使利穆赞小牛呈现出白色至粉红色的色泽，肉质细腻且带有大理石纹。其白皙光滑的脂肪赋予了这块肉汁多味美，完全符合人们对优质肉品的期待。

肉质极为嫩滑，烹饪后呈现出入口即化的口感和淡淡的坚果香气。无论是烤制、煎炒、炖煮、做成火锅还是串烧，Formia肉铺都保证将当地的美味带到您的餐桌。

羊肉

羊肉是一种口感会因饲养方式和放牧环境而有所不同的肉类。Formia肉铺为您呈现法国各地的特色风味：从蒙圣米歇尔的预盐羊肉到奎尔西羊肉那更复杂精致的口感，都能唤醒您的味蕾。

以肉质鲜嫩、味道清淡而著称的比利牛斯山羊羔肉，既适合传统菜肴，也适合现代菜肴。其肉质柔软细腻，散发出坚果和蘑菇的香气，最后以牛奶的甜美和清爽收尾。

在Formia肉铺，您也可以选择一块波雅克羔羊肉：它生长在以葡萄园闻名的地区，以母乳喂养，其生产方式使其成为一款高端产品，具有无可比拟的特性。

猪肉

猪肉有许多优质部位，但这些部位的质量直接取决于牲畜的饲养条件。

因此，Formia肉铺选择了奥弗涅地区的农家猪：这些猪全年在田野中放养，饲料100%为植物性。

这种美味的肉类在餐桌上展现出其独特特性：肉质 tender、firm、juicy，颜色比传统猪肉更粉嫩。

凭借这款获得红标认证的奥弗涅农家猪肉，Formia肉铺再次彰显了其致力于为您提供最佳肉类的承诺。

比戈尔黑猪

比戈尔黑猪是自古以来就生活在中央比利牛斯山脉的本土猪种。

凭借其黑色皮毛和水平耳朵，比戈尔黑猪是一种纯种猪，在原产地比戈尔地区自由生活，该地区位于上比利牛斯省、热尔省和上加龙省的交界处。

在山脚下，在这片宁静的草地和灌木丛中，比戈尔黑猪成群结队地觅食，享受着以自然资源为基础的健康饮食：草、橡果、栗子、该地区种植的三粒小麦以及其他自然资源。不含转基因成分。

它们在由草地、灌木丛、树木和/或灌木林环绕的牧场上生长。

作为一种高贵的动物，它们是自然环境、动物和人类之间生态系统联系的产物。

异国风情肉类

鸵鸟、水牛、羚羊：Formia肉铺为您呈现这些来自异国的风味肉类。

鸵鸟肉的颜色和质地与牛肉相似，但其极致细腻的口感使其成为营养价值极高的肉类，融合了异国风情与精致口感。

更接近野味的羚羊肉，口感浓郁，需要经过特殊烹饪处理才能符合西方人的口味。Formia 仅接受预订，精选这些新颖的美食，必定会激起您的好奇心！