Desde 1884

Carnicería tradicional en Mónaco

Carniceros artesanos desde hace varias generaciones, la familia Giaume fundó la Boucherie Parisienne en 1884. Cincuenta años más tarde, la familia Formia tomó el relevo, perpetuando el saber hacer del establecimiento. En 2005, Julien Davin, con una gran experiencia en el sector agroalimentario, tomó las riendas de esta institución. Al servicio de la gastronomía, los equipos de Formia se apasionan por su saber hacer único.
Formia selecciona sus animales vivos en una red de criadores de primera calidad, lo que garantiza la excelencia y una trazabilidad ejemplar. En nuestras vitrinas, exponemos con esmero nuestros tesoros gustativos; Formia selecciona regularmente los primeros premios de los mayores mercados franceses.
Nuestros carniceros cualificados se comprometen a ofrecer a nuestros clientes un servicio personalizado, y responderán a todas sus peticiones. Reconocido por sus carnes y cortes excepcionales, Formia sirve hoy las mejores mesas de la Costa Azul. Proveedor autorizado de S.A.S. el Príncipe de Mónaco, la Boucherie Formia es una referencia en el Principado.
Nuestras tiendas han sido completamente renovadas para combinar modernidad, tradición y cumplimiento de las normas de higiene europeas. No se equivoque... está en una casa antigua.

140 velas para Boucherie Parisienne FORMIA

4 boulevard de France - Mónaco

Una dirección que no ha cambiado desde hace 140 años: Boucherie Parisienne, antigua Maison Giaume, fundada en 1884 por carniceros artesanos y transmitida a sus descendientes.

Desde 1934 hasta 1998, el negocio fue regentado por tres generaciones de la familia Formia, adquiriendo sus cartas de nobleza.

Si las paredes del establecimiento pudieran hablar por sí solas, tendrían mucho que contarnos, como testigos privilegiados de un lugar cargado de historia.

Proveedor autorizado de Su Alteza Serenísima el Príncipe de Mónaco y de los mejores restaurantes del Principado, la Boucherie Parisienne Formia debe su reputación a la calidad ejemplar de todos sus productos.

Para Julien Davin, que preside el destino de este establecimiento antológico desde 2005, era un reto audaz tomar la antorcha. Deseoso de seguir los pasos de sus predecesores, Julien ha querido conservar el nombre de Formia, tan familiar para los monegascos.
Los locales se han modernizado para cumplir las nuevas normas europeas de higiene y seguridad y en 2013, subido a la ola de su merecido éxito, Julien Davin compró la Boucherie des Arcades Place d'Armes, que se convirtió en la Boucherie Parisienne Formia en el Marché de la Condamine.

Le deseamos el mismo éxito que a su predecesor, lo que debería ser algo natural ya que se respetan todas las palabras clave queridas por esta institución: tradición - autenticidad - saber hacer - excelencia.