Ternera

En Formia, nuestra ternera alimentada con leche se cría exclusivamente "bajo la madre". Producida en total armonía con la naturaleza, saborea la leche directamente de la ubre dos veces al día.

Los cuidados especiales que recibe confieren a la ternera Limousin un color entre blanco y rosáceo, con una textura muy fina y veteada. Su grasa blanca, suave y satinada, le confiere toda la jugosidad y el sabor que se espera de una pieza de carne de este tipo.

Muy tierna, se cocina para revelar su textura fundente y su sutil sabor a avellana. A la plancha, asado, a la sartén, en salsa, en fondue o al espetón, la Boucherie Formia le garantiza la delicadeza del terruño en su plato.