La carne

La carne de vacuno es la estrella de nuestras mesas. Los cortes que ofrece la Boucherie Formia se seleccionan entre las mejores razas. Elegidos directamente sobre la pezuña en mercados franceses de renombre como Varennes-sur-Allier o Agen, Formia garantiza la calidad y la trazabilidad de sus animales. Charolais o Blonde d'Aquitaine, la Boucherie Formia se esfuerza por ofrecerle los mejores cortes.

Para garantizar el sabor, la ternura del grano y la suavidad, dejamos madurar nuestra carne durante varias semanas. Chuletón, filete o costilla de buey, nuestros carniceros saben sacar lo mejor de estos cortes excepcionales.

Para los amantes de nuevos sabores, Formia también le presenta carnes de otras partes del mundo, como la ternera "Wagyu" de Kobe: masajeada a diario y alimentada con cerveza, esta "ternera de los Shogunes" se cría sin el menor estrés y sin variaciones de temperatura. Su carne entreverada y marmórea y su ternura excepcional la convierten en una de las variedades más refinadas, consumida en los mejores restaurantes de todo el mundo. Cuando se cocina, su grasa fundente revela los delicados sabores de la mantequilla o el foie gras.

Salers, Aubrac, Siementhal o Angus, en Formia cultivamos el amor al sabor... ¡con diversidad!