С 1884 года

Традиционные мясные лавки в Монако

Мясники-ремесленники в нескольких поколениях, семья Гиауме основала Boucherie Parisienne в 1884 году. Пятьдесят лет спустя его возглавила семья Формиа, которая сохранила опыт заведения. В 2005 году бразды правления этим заведением взял на себя Жюльен Давен, обладающий богатым опытом работы в пищевой промышленности. Работая на благо гастрономии, команда Formia увлечена своим уникальным опытом.
Formia отбирает живых животных у сети высококлассных заводчиков, гарантируя превосходство и образцовую прослеживаемость. На наших витринах мы тщательно демонстрируем наши вкусовые сокровища; Formia регулярно занимает 1-е место на крупнейших французских рынках.
Наши квалифицированные мясники стремятся предложить своим клиентам индивидуальное обслуживание и ответят на любой ваш запрос. Известная своими исключительными мясными блюдами и отрубами, Formia теперь обслуживает самые изысканные столы на Лазурном берегу. Будучи лицензированным поставщиком Его Светлости Князя Монако, Boucherie Formia является эталоном в Княжестве.
Наши магазины были полностью переоборудованы, чтобы сочетать в себе современность, традиции и соответствие европейским стандартам гигиены. Не заблуждайтесь... вы находитесь в старинном доме.

140 свечей для Boucherie Parisienne FORMIA

4 бульвар де Франс - Монако

Адрес, который остается неизменным на протяжении 140 лет: Boucherie Parisienne, бывший Maison Giaume, основанный в 1884 году мясниками-ремесленниками и переданный их потомкам.

С 1934 по 1998 год предприятием управляли три поколения семьи Формиа, получив за это дворянскую грамоту.

Если бы стены заведения могли говорить сами за себя, им было бы о чем рассказать нам, как привилегированным свидетелям места с богатой историей.

Являясь лицензированным поставщиком Его Светлости князя Монако и лучших ресторанов княжества, Boucherie Parisienne Formia обязана своей репутацией образцовому качеству всех своих продуктов.

Для Жюльена Давена, который руководит судьбой этого антологичного заведения с 2005 года, это был смелый вызов - принять факел. Желая пойти по стопам своих предшественников, Жюльен стремился сохранить имя Formia, так хорошо знакомое монегаскам.
Помещения были модернизированы в соответствии с новыми европейскими стандартами здравоохранения и безопасности, а в 2013 году на волне заслуженного успеха Жюльен Давен приобрел Boucherie des Arcades Place d'Armes, который стал Boucherie Parisienne Formia du Marché de la Condamine.

Мы желаем ему такого же успеха, как и его предшественнику, что должно быть само собой разумеющимся, поскольку все ключевые слова, которыми дорожит это заведение, соблюдены: традиции - аутентичность - ноу-хау - превосходство.