Террины и фуа-гра

Праздничный продукт высочайшего качества, домашняя фуа-гра требует настоящего мастерства. В Formia мы отбираем лучшее мясо птицы с юго-запада. Мы готовим нашу фуа-гра на месте, с максимальным уважением к продуктам. Разработанный обладателем звезды Мишлен шеф-поваром Патриком Рейнгардом из Кап-Эстель, наш рецепт использует тщательные приправы, чтобы раскрыть все вкусовые качества этого исключительного блюда. Полуприготовленное, оно является эмблемой местной кухни со всей необходимой утонченностью и элегантностью. Обязательное блюдо для турнедо Россини!

Простого тоста из свежего хлеба будет достаточно, чтобы убедить ваших гостей. Рецепт террина часто передается по наследству, как реликвия, и в нем чувствуется уважение к земле. Круглый год в Boucherie Formia готовят террины в стиле кантри, "бабушкины" террины и домашние рильеты.

Откройте для себя Ружье

РУЖЬЕ, ПОЛНЫЙ КОНТРОЛЬ НАД ФРАНЦУЗСКОЙ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ЦЕПОЧКОЙ

Превосходство наших ферм начинается с безупречной прослеживаемости наших уток. Вся наша продукция производится от животных, рожденных, выращенных и приготовленных во Франции, в одной из двух наших зон разведения в Бретани и Пэ-де-Луар или на юго-западе. От яйца до готового продукта мы гарантируем 100% французскую цепочку производства птицы, полностью освоенную, на службе вкуса.

РУЖЬЕ, БОЛЕЕ 140 ЛЕТ НОУ-ХАУ.

Компания Rougié располагает собственными цехами по выращиванию, принудительному откорму, убою и приготовлению птицы, в которых используется 140 лет ноу-хау. Это обеспечивает полный контроль условий производства и сквозное управление цепочкой поставок.