Delicatessen
Aceites y vinagres
La Boucherie Formia ofrece una amplia gama de aceites y vinagres para realzar el sabor de sus selectos cortes.
Desde los balsámicos de 20 años hasta los aromatizados, los vinagres Leonardi se adaptan a sus gustos. Puede elegir entre vinagres dulces y afrutados madurados en barricas de cerezo, vinagres infusionados con trufas blancas o incluso vinagres balsámicos con enebro, que desprenden ese aroma raro y específico de almizcle y pino, ideal para acompañar carnes de caza.
¿Qué mejor manera de revelar el néctar de las aceitunas que bajo el sol italiano? Formia ha elegido los productos de Terre Bormane. Un aceite auténtico, delicado y con denominación de origen controlada. Nacido de aceitunas recogidas a mano, el aceite Terre Bormane ofrece variedades con sabores cítricos o almendrados para un aceite de una pureza incomparable. Sus vinagres son igual de originales: los sabores floridos del vinagre blanco Aulente combinan a la perfección con nuestras carnes blancas.
Aceites y vinagres
La Boucherie Formia ofrece una amplia gama de aceites y vinagres para realzar el sabor de sus selectos cortes.
Desde los balsámicos de 20 años hasta los aromatizados, los vinagres Leonardi se adaptan a sus gustos. Puede elegir entre vinagres dulces y afrutados madurados en barricas de cerezo, vinagres infusionados con trufas blancas o incluso vinagres balsámicos con enebro, que desprenden ese aroma raro y específico de almizcle y pino, ideal para acompañar carnes de caza.
¿Qué mejor manera de revelar el néctar de las aceitunas que bajo el sol italiano? Formia ha elegido los productos de Terre Bormane. Un aceite auténtico, delicado y con denominación de origen controlada. Nacido de aceitunas recogidas a mano, el aceite Terre Bormane ofrece variedades con sabores cítricos o almendrados para un aceite de una pureza incomparable. Sus vinagres son igual de originales: los sabores floridos del vinagre blanco Aulente combinan a la perfección con nuestras carnes blancas.
Especias raras con De Steban
De Steban está especializado en la venta de especias raras y vainilla.
Tras numerosas pruebas y mezclas en sus dos tiendas del sur de la Camarga, su fundador encontró la fórmula ideal para crear un ron de mezcla único y sensual en sus talleres de Anduze - Gard - a partir de frutas y especias raras de su mejor selección.
El resultado es un ron de color miel con aromas afrutados y florales para un mundo de placeres olfativos procedentes del Océano Índico.
El ron De Steban es una sinfonía de fragancias, sabores y delicadeza, para degustar frío o a temperatura ambiente.
Desde principios de 2023, la Maison de Steban ofrece su ginebra.
A base de cítricos de los trópicos, especias de la Reunión y hierbas de las Cevenas.
Una ginebra para descubrir sola o sobre un lecho de tónica, su originalidad le sorprenderá tanto en nariz como en boca.
Especias raras con De Steban
De Steban está especializado en la venta de especias raras y vainilla.
Tras numerosas pruebas y mezclas en sus dos tiendas del sur de la Camarga, su fundador encontró la fórmula ideal para crear un ron de mezcla único y sensual en sus talleres de Anduze - Gard - a partir de frutas y especias raras de su mejor selección.
El resultado es un ron de color miel con aromas afrutados y florales para un mundo de placeres olfativos procedentes del Océano Índico.
El ron De Steban es una sinfonía de fragancias, sabores y delicadeza, para degustar frío o a temperatura ambiente.
Desde principios de 2023, la Maison de Steban ofrece su ginebra.
Con una base de cítricos de los trópicos, especias de la Reunión y hierbas de las Cevenas.
Descubra esta Ginebra sola o sobre un lecho de Tónica. Su originalidad le sorprenderá tanto en nariz como en boca.
Caviares excepcionales
Kaviari ofrece una gama de caviares excepcionales, con sabores y cualidades únicos y excepcionales. La empresa se distingue por viajar por todo el mundo para seleccionar los mejores granos de caviar. Refinados por nosotros, se maduran en nuestros laboratorios de París.
Según la especie y el origen, los granos desprenden sabores que juegan a la vez con la tierra y el mar, con notas que pueden ir de amaderadas a yodadas, de mantecosas a minerales, con toda una gama de matices. Hay un caviar para cada gusto.
Los caviares que ofrecemos son fruto de muchos años de trabajo y de una experiencia y un saber hacer únicos.
Durante las fiestas, nuestros carniceros dispondrán del caviar Ociètre Prestige, de granos firmes y suaves. Desarrolla sabores marinos y a frutos secos.
Otras selecciones de caviar están disponibles por encargo.
Caviares excepcionales
Kaviari ofrece una gama de caviares excepcionales, con sabores y cualidades únicos y excepcionales. La empresa se distingue por viajar por todo el mundo para seleccionar los mejores granos de caviar. Refinados por nosotros, se maduran en nuestros laboratorios de París.
Según la especie y el origen, los granos desprenden sabores que juegan a la vez con la tierra y el mar, con notas que pueden ir de amaderadas a yodadas, de mantecosas a minerales, con toda una gama de matices. Hay un caviar para cada gusto.
Los caviares que ofrecemos son fruto de muchos años de trabajo y de una experiencia y un saber hacer únicos.
Durante las fiestas, nuestras carnicerías dispondrán del caviar Ociètre Prestige, de granos firmes y suaves. Desarrolla sabores marinos y a frutos secos.
Otras selecciones de caviar están disponibles por encargo.
Trufas y setas
Boucherie Formia le ofrece la referencia en productos trufados con Tartuflangue. Las trufas blancas y los "diamantes negros" se presentan en todas sus formas y tamaños: miel de trufa, aceite de trufa, risotto y trufas deshidratadas.
Formia también ha seleccionado setas porcini, rebozuelos, setas de sangre y colmenillas... En tarros o deshidratadas, ¡son el acompañamiento perfecto para sus salsas!
Trufas y setas
Boucherie Formia le ofrece la referencia en productos trufados con Tartuflangue. Las trufas blancas y los "diamantes negros" se presentan en todas sus formas y tamaños: miel de trufa, aceite de trufa, risotto y trufas deshidratadas.
Formia también ha seleccionado setas porcini, rebozuelos, setas de sangre y colmenillas... En tarros o deshidratadas, ¡son el acompañamiento perfecto para sus salsas!
Especias y condimentos
En Formia, lo sabemos: condimentar es un arte. Himalaya, flor de hibisco o hawaiana negra, las sales del mundo le harán viajar desde el primer bocado.
Unas pizcas de pimienta de Sichuan o de especias de Colombo de Eric Bur bastarán para sorprender a sus invitados. Provenientes de Provenza o de otros lugares, las hierbas y esencias florales realzarán delicadamente sus platos.
La Boucherie Formia también ofrece una selección de salsas y condimentos originales: Pommery revela su saber hacer a través de una gama de sabores sofisticados. Mostaza a la trufa bio, mostaza al pimiento de Espelette o mostaza a la frambuesa, estas sorprendentes recetas se elaboran respetando las tradiciones de la mostaza de Meaux.
Especias y condimentos
En Formia, lo sabemos: condimentar es un arte. Himalaya, flor de hibisco o hawaiana negra, las sales del mundo le harán viajar desde el primer bocado.
Unas pizcas de pimienta de Sichuan o de especias de Colombo de Eric Bur bastarán para sorprender a sus invitados. Provenientes de Provenza o de otros lugares, las hierbas y esencias florales realzarán delicadamente sus platos.
La Boucherie Formia también ofrece una selección de salsas y condimentos originales: Pommery revela su saber hacer a través de una gama de sabores sofisticados. Mostaza a la trufa bio, mostaza al pimiento de Espelette o mostaza a la frambuesa, estas sorprendentes recetas se elaboran respetando las tradiciones de la mostaza de Meaux.
Fondos y zumos con Bonemasters
Ed Driscoll, creador, accionista y antiguo Director General de Culinarte de Bonewerk, revolucionó el mercado de los productos de salsa inspirados en los chefs en Estados Unidos. Ed aporta a Bonemasters Europa un conocimiento y una comprensión esenciales de la industria.
Conrad Brown, antiguo propietario y creador de Boneroasters Australia, ha trabajado estrechamente con Ed desde la creación de Boneroasters en 2007. Conrad es un antiguo chef ejecutivo que ha trabajado en Europa durante casi 20 años y tiene un conocimiento crítico del mercado.
Tanto Conrad como Ed identificaron la necesidad de Bonemasters Europa y han aportado un conocimiento profundo y vital de la industria a la empresa y sus productos.
Gama de productos:
Nuestra gama de productos incluye: Fon de Ternera, Caldo de Pollo, Caldo de Cordero, Jugo de Pollo, Jugo de Vino Tinto, Jugo de Pato, Glace de Cordero y Glace de Ternera.
Fondos y zumos con Bonemasters
Ed Driscoll, creador, accionista y antiguo Director General de Culinarte de Bonewerk, revolucionó el mercado de los productos de salsa inspirados en los chefs en Estados Unidos. Ed aporta a Bonemasters Europa un conocimiento y una comprensión esenciales de la industria.
Conrad Brown, antiguo propietario y creador de Boneroasters Australia, ha trabajado estrechamente con Ed desde la creación de Boneroasters en 2007. Conrad es un antiguo chef ejecutivo que ha trabajado en Europa durante casi 20 años y tiene un conocimiento crítico del mercado.
Tanto Conrad como Ed identificaron la necesidad de Bonemasters Europa y han aportado un conocimiento profundo y vital del sector a la empresa y sus productos.
Gama de productos:
Nuestra gama de productos incluye: Fon de Ternera, Caldo de Pollo, Caldo de Cordero, Jugo de Pollo, Jugo de Vino Tinto, Jugo de Pato, Glace de Cordero y Glace de Ternera.
Productos gastronómicos
En tarros o en conserva, la carnicería Formia combina la alta gama y la producción tradicional con los preparados Rödel, J. Barthouil y Thiol.
Sardinas, caballa y atún: la famosa conservera centenaria Rödel garantiza sabores excepcionales a los productos pescados en las costas francesas y envasados a mano. Barthouil, por su parte, mantiene su tradición de ahumar el salmón "en suspenso" sobre madera de aliso.
Fiel a los productos locales, Formia ha añadido a su oferta productos regionales preparados de forma tradicional, ofreciéndole la otra especialidad de J. Barthouil: los confits.
Piernas, mollejas, alas, el pato también está disponible en platos como la cassoulet o las lentejas cocidas.
En Formia, también encontrará sopas de pescado y auténticos callos à la mode de Caen o à la niçoise de la Maison Thiol.
Productos gastronómicos
En tarros o en conserva, la carnicería Formia combina la alta gama y la producción tradicional con los preparados Rödel, J. Barthouil y Thiol.
Sardinas, caballa y atún: la famosa conservera centenaria Rödel garantiza sabores excepcionales a los productos pescados en las costas francesas y envasados a mano. En cuanto a Barthouil, ha conservado su maestría en el ahumado del salmón "en suspens" sobre madera de aliso.
Fiel a los productos locales, Formia ha añadido a su oferta productos regionales preparados de forma tradicional, ofreciéndole la otra especialidad de J. Barthouil: los confits.
Piernas, mollejas, alas, el pato también está disponible en platos como la cassoulet o las lentejas cocidas.
En Formia, también encontrará sopas de pescado y auténticos callos à la mode de Caen o à la niçoise de la Maison Thiol.
Vinos y champanes
Para completar su comida, la carnicería Formia le ofrece los grandes vinos de nuestras regiones, con vinos de Sacha Lichine, Château Brondelle, Mouton Cadet y el famoso Domaine OTT.
Disponibles en "Coq, Poussin y Poule", los vinos tintos, rosados y blancos de Lichine son fruto de los mejores viñedos del Var.
Pioneros de los viñedos de Sauternes, los viticultores del Château Brondelle le ofrecen un blanco dulce, elaborado con uvas rebosantes de azúcar y sobremaduradas. Encontrará toda la potencia aromática del blanco de Graves.
Mouton Cadet es un vino expresivo y seductor, fruto del encuentro entre un terruño excepcional y la pasión del Barón Philippe de Rothschild, y constituye la referencia mundial de los vinos de la Denominación de Origen Controlada de Burdeos.
En cuanto al champán, Formia ha depositado su confianza en la Casa Bollinger. Un estilo potente, refinado y complejo, símbolo de excelencia aclamado desde 1884 por la prestigiosa Royal Warrant, la marca de los proveedores oficiales de la Corona de Inglaterra. La cuvée especial combinará a la perfección con carnes blancas y aves de corral, mientras que la versión rosada ¡será perfecta con un trozo de ternera de Kobe!
Vinos y champanes
Para completar su comida, la carnicería Formia le ofrece los grandes vinos de nuestras regiones, con vinos de Sacha Lichine, Château Brondelle, Mouton Cadet y el famoso Domaine OTT.
Disponibles en "Coq, Poussin y Poule", los vinos tintos, rosados y blancos de Lichine son fruto de los mejores viñedos del Var.
Pioneros de los viñedos de Sauternes, los viticultores del Château Brondelle le ofrecen un blanco dulce, elaborado con uvas rebosantes de azúcar y sobremaduradas. Encontrará toda la potencia aromática del blanco de Graves.
Mouton Cadet es un vino expresivo y seductor, fruto del encuentro entre un terruño excepcional y la pasión del Barón Philippe de Rothschild, y constituye la referencia mundial de los vinos de la Denominación de Origen Controlada de Burdeos.
En cuanto al champán, Formia ha depositado su confianza en la Casa Bollinger. Un estilo potente, refinado y complejo, símbolo de excelencia aclamado desde 1884 por la prestigiosa Royal Warrant, la marca de los proveedores oficiales de la Corona de Inglaterra. La cuvée especial combinará a la perfección con carnes blancas y aves de corral, mientras que la versión rosada ¡será perfecta con un trozo de ternera de Kobe!
